João Portugal Ramos e Tiago Cabaço

JOÃO PORTUGAL RAMOS

Projetada respeitando as linhas da arquitetura tradicional alentejana, a Adega Vila Santa colocou Estremoz na rota dos grandes vinhos, acolhendo viajantes de todo o mundo.

O pretexto é conhecer a obra de João Portugal Ramos e, pelo caminho, descobrem-se também as razões da sua paixão pelo Alentejo. Um passeio de família, ou um almoço com amigos são um excelente pretexto, e oferecem o tempo e a tranquilidade ideais, para aqui saborear os vinhos e a gastronomia local.

Com loja, sala de provas, sala de refeições e sala de reuniões, a Vila Santa abre-lhe as portas para que possa descobrir, provar e levar para casa vinhos que são a memória perfeita desta terra.

TIAGO CABAÇO

Tiago Cabaço já deixou de ser um valor emergente do Alentejo para se afirmar hoje como um dos nomes mais sólidos e marcantes da nova geração dos produtores alentejanos. Nascido e criado em Estremoz, no coração do Alentejo vinhateiro, habituou-se desde muito cedo a viver e a trabalhar no campo, na vinha dos pais, aprendendo com os mais velhos os pequenos e grandes segredos da vinha, as manias e os truques, os nomes das castas, quais os melhores solos e climas para cada variedade, habituando-se a tratar a vinha por tu.

A família de vinhos, sedutores e sérios, modernos no estilo e na forma mas profundamente alentejanos no carácter, divide-se entre os “TC .com Premium” de perfil enérgico e jovial, “TC 3 Terroirs Superior” exuberantes e sedutores os “TC Monovarietais” sérios e poderosos, os “TC Vinhas Velhas” que conjugam a excelência do terroir e as vinhas com mais de 40 anos, o “Espumante Bruto”, para momentos especiais, os ‘blog” simultaneamente vigorosos, subtis e frescos. Recentemente nasceu o “Gerações M by Tiago Cabaço”, vinho esse que se reclama agora como o topo de gama dos vinhos Tiago Cabaço, lançado uma única vez na história do produtor, este vinho será produzido apenas em anos extraordinários e o “Licoroso Alicante Bouschet” onde a casta expressa todo o seu potencial e a riqueza do nosso terroir.

Em 2004, Tiago Cabaço decidiu avançar com o seu projeto e os seus vinhos, mostrando de forma clara as suas convicções, a sua personalidade, a sua forma de entender o vinho e o Alentejo. Bastaram algumas colheitas para que os vinhos Tiago Cabaço passassem a ser encarados com o respeito e atenção que os muitos prémios e distinções nacionais e internacionais, têm trazido.

O departamento de enoturismo Tiago Cabaço Winery foi criado em 2013 com o intuito de dar a conhecer a missão e valores, os vinhos, os processos de vinificação (a maioria ainda manual), o terroir e microclima das 5 propriedades, a arquitetura moderna, assim como a região em que estão inseridos e as suas cativantes paisagens. Todas as 5 propriedades são circundantes a Estremoz e embora se encontrem todas no raio de 15 km têm todas solos diferentes, o que nos permite ter um vasto acesso a perfis de uvas igualmente distintos. Perfazem um total de 121,7 hectares.